Las mejores imágenes de la cocina molecular
La inspiración nos ha llegado a la hora del café, será por el hambre, pero ahora queremos ver, saber y probar más sobre la cocina molecular, esa que introduce elementos químicos como por ejemplo el nitrógeno líquido para crear platos espectaculares.
Los abanderados de esta tendencia gastronómica afirman que la química siempre ha estado presente en la cocina, aunque su uso era efímero, eso nos hace pensar en la fermentación del alcohol o en los quesos reposando.
Lo cierto es que la cocina molecular tiene tanto defensores (Ferrán Adriá) como detractores (Santi Santamaría), pero es una polémica en la que no vamos a meternos, simplemente queremos compartir en el Live las imágenes más apetitosas de las mejores recetas moleculares y empezamos con un mojito.
Si quieres experimentar por ti mismo y convertirte en un experto cocinero/a molecular, la empresa Molecule te ayuda con este kit para principiantes. ¡Buen provecho!
