JAVIER MARTIN, tradición extremeña y alta cocina
Era impensable que productos y recetas tan tradicionales como las que encontramos en nuestra comunidad autónoma, pudieran llegar al último eslabón de la gastronomía; la alta cocina. Tras el rediseño, elaborado por Creaerte, de su nueva página web, Javier Martín sigue sorprendiendo.
El chef ha sido entrevistado por uno de los periódicos más significativos de la región, de la mano de Alonso de la Torre, colaborador del Diario Hoy, donde cuenta sus vivencias y el duro camino que ha tenido que seguir para llegar a ser chef de su propio restaurante. Asegura que su secreto está en convertir las recetas de su madre en haute cuisine, cuidando sobre todo los productos y sabores tan característicos del recetario tradicional extremeño.
El restaurante Javier Martín cuenta con un personal especializado, y un servicio excepcional en todos y cada uno de los espacios habilitados para los comensales: la rústica bodega, el comedor y su reservado, o la veraniega terraza para el disfrute de las noches estivales.
